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下面附上一則新聞讓大家了解時事
823反送中上街 萬人牽手串成45公里人鏈
30年前的今天，波羅的海三小國超過200萬人手牽手、跨境串連成600公里長的「波羅的海之路」，向國際訴求擺脫蘇聯、追求自由；30年後的823，香港反送中仿效發起「香港之路」，號召港人在晚上8點，一起手牽手串成45公里長的人鏈。
旁白：「香港人，歷史就由我們來創造，為我們的未來，攜手同行。」
手牽手築起人鏈，香港反送中行動再出擊，別讓自由斷了線。
旁白：「8月23日香港之路，讓我們連成一線，香港人缺一不可。」
反送中群眾：「香港人，加油。」
「香港之路」手牽手活動，以「和平、理性、非暴力」方式持續抗爭，周五晚間7點，在港鐵港島、觀塘和荃灣三條路線的站點集合，8點牽手組成人鏈，全長45公里，需要5萬人參加。
歌詞：「試問誰還未發聲，都捨我其誰衛我城。」
823人鏈希望走出香港之路，這一天也正好是「波羅的海之路」30周年紀念日，港人傚法，以實際行動向它致敬。
立陶宛前總統亞達姆庫斯：「百萬人手牽手，橫跨三個國家，大家一起站出來，要求享有其他自由世界，所享有的人權。」
1989年8月23日，有「波羅的海三小國」之稱的愛沙尼亞、拉脫維亞和立陶宛為追求獨立，當時200萬人手牽手形成長達600公里的人鏈，向國際發聲，事隔30年後，香港同樣要向國際發聲。
反送中抗議學生vs.記者：「我們全都未滿18歲，(你們都還沒18歲)，是啊學生中學生，(父母知道你們在這裡嗎)，不，不知道，他們不知道。」
香港學生瞞著父母上街頭，戴上防毒面具，人人有備而來。
反送中抗議青年：「這是防毒面具，這是我們的最佳防護，(多少錢)，超過港幣500元，一個星期的薪水。」
平常是超商店員，周末上街抗議，這名年輕人同樣也是瞞著爸媽。
反送中抗議青年：「我絕對不會讓我爸知道春節送禮推薦，(他以為你去哪裡)，去上班。」
反送中年輕人防的不只是父母，更要防警察。
反送中抗議青年：「那裡又有一輛警車，警察經常會喬裝成普通人，他們可能會坐在車裡，監視我們，所以我會換衣服戴上口罩，抗議群眾，香港警察知法犯法。」
還沒到抗議地點就要先變裝，自發走到最前線的民間急救義工在上工前，也要先到秘密集合地點，換上裝備。
反送中急救義工：「現在我們在香港玩，真實版的生存電玩，但只有一條命的機會。」
他們早有心理準備，隨時可能在街頭送命，也打從心裡認定，訴諸暴力才能讓港府讓步。
反送中抗議青年：「我冒著被捕，甚至是被射殺的風險。」
被捕抗議青年：「當時錄口供時，他們是控告我非法集結，被關46小時後，才跟我說是暴動罪，當時腦袋一片空白。」
這名在「728上環衝突」中被捕的大學生，背上了暴動罪名，可能面臨10年刑期。
被捕抗議青年：「一聽到(警署)外面的聲音，那一刻為之振奮，心情也放鬆了，我們不是被遺棄的一群，我們不必害怕。」
警署外的聲援力挺更加強了他們的信念，一方有難；百方支援，反送中抗爭不孤單。
蒜苗是殺菌抗癌小尖兵！2種人不能吃
【早安健康／好食材研究團隊】蒜苗（青蒜） ニンニクの芽 Garlic shoots and leaves
對抗癌症的小尖兵
蒜苗（青蒜）是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
蒜苗（青蒜）含有豐富的維生素C以及蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素B群等營養成分。蒜苗（青蒜）當中每100克就有28毫克的維生素C，還有將近800微克的β-胡蘿蔔素，所以抗氧化能力很強，能協助體內清除自由基，預防癌細胞的形成。
蒜苗（青蒜）當中的維生素B群，可以協助調節血糖，紓解頭痛與憂鬱；其豐富的纖維質，也能清除血管中的膽固醇，預防血栓形成。
《本草綱目》記載，青蒜具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。青蒜的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有消積食和殺菌作用，能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。
大蒜在莖葉柔嫩時稱為青蒜，蒜的葉片扁平、窄長帶狀，暗綠至淺綠色。
- 黃豆芽…200g
- 青蒜…1支
調味料
- 鹽…1小匙
- 醬油…少許
- 糖…1小匙
- 辣椒粉…適量
作法
- 青蒜洗淨，切段；黃豆芽洗淨，瀝乾水分。
- 起油鍋，燒熱入辣椒粉略煸；再放入黃豆芽和其他調味料拌炒均勻。
- 最後放入青蒜拌炒即可裝盤。
TIP 青蒜、蒜苗與蒜薹有什麼不同？
- 青蒜和蒜苗其實是一樣的，大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，在5月前未長出蒜薹時食用。莖葉的部分通常用來炒菜，搭配臘肉、香腸、豬肉都很適合，也可以用來煮湯。
- 蒜薹又稱蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，包括花莖（薹莖）和總苞（薹苞）兩部分，常被誤解寫作蒜苔。蒜薹的根部如果越容易掐斷，表示越新鮮。
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本文摘自《史上最完整四季蔬菜營養圖鑑》／好食材研究團隊／和平國際
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